211 - Le Japonais du coin

Vendredi dernier, pour la premiere fois, nous avons testé le restaurant japonais de chilly : le Bonsai. C'est donc la premiere fois que nous allions dans ce restaurant mais aussi la premiere fois que nous mangions japonais....
Dans la journée de vendredi, je me suis renseigné sur internet sur ce restaurant, tous les avis que j'ai trouvé sont positifs, je me suis donc décidé définitivement pour ce restaurant à l'occasion de l'anniversaire de Ludi. Personnellement, le resto japonais et ce que j'en connais ne m'attire pas de masses, et puis la seul fois ou j'ai gouté des sushis, j'ai pas particulièrement adoré... ;-((
Nous sommes donc arrivés au restaurant en début de soirée. C'est trés sympa, la déco est trés sobre, trés zen. Il y a de la place pour un 50aine de couverts, 25 en fumeurs, 25 en non fumeurs, parfaitement séparée. On s'installe, on nous amène la carte rapidement et  nous décidons de prendre un assortiment de pas mal de choses pour 2...

Pour commencer et ce mettre en appétit, une petite soupe... Miam, pas mauvaise mais de là à vous dire ce qui la compose.... Puis, la salade de chou, j'adore !

Passons au chose sérieuse...

premiere experience gustative : le makizushi.  Rien a voir avec ce que j'avais degusté auparavent. Le makisushi, c'est une feuille d'algue séché sur laquelle est étalé une couche de riz, puis ajouté une fine tranche de poisson. Vous roulez le tout, vous collez avec le reste de la feuille d'algue, et vous coupez le rouleau en tranche....J'en reprendrais volontier.

Deuxieme expérience : le nigirizushi.
Il consiste en une boule de riz japonais sur laquelle est posée une tranche de poisson cru. Il y en avait de toutes sortes : au saumon, au thon, au crevette... Mon préféré, ou plutôt le moins répugnat a mes yeux novices en culture japonaise, c'est celui a la crevette... peut-être parce que c'est le seul ou la "viande" etait cuite... en second viens celui au saumon. pas mauvais mais j'en abuserais pas.

Troisieme expérience : le sashimi.... aie aie aie, le plus dur...
le sashimi, c'est tout simplement du poisson cru, rien de plus, pas de fioritures, que du poisson.... un fine tranche de poisson (saumon, lieu, thon rouge...... et .... et ... du poulpe)...
J'ai gouté, j'ai regouté avec la sauce, ca passe mieux d'un coup.... j'ai pas franchement  apprécié...aprés réflexion, c'est pas vraiment "goutu" le poisson cru.
Remarque : On n'a pas osé gouter au poulpe et on s'est fait réprimander par la serveuse... elle nous a dis que c'etait super bon, légèrement élastique.... miam, ca donne envie....

Quatrieme expérience, les Yakitori et le bol de riz
Bon là, c'etait déja du terrain connu, des bonnes brochettes de poulet, saumon et boeuf au fromage... CUIT. pas d'appréhension, rien, délicieux... je reviendrais et je prendrais des yakitori, c'est sur....




Résultat, je reviendrais volontier en ciblant le repas la prochaine fois sur ce que j'ai apprécié.
Lundi 6 novembre 2006
par Guillaume & Ludivine publié dans : Blog-notes
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