Je me rappelle de ma ballade en Belgique, à Brugges notamment, et de la super bonne gaufre que j'ai dévoré
dans l'aprés midi.... Et bien, ce n'est pas bien compliqué de faire une bonne grosse gaufre toute ronde, et non pas la mauvaise mince gaufre carré.... C'est parti !
Il vous faut :
- 1 sachet de levure de boulanger (2cc),
- 500g de farine,
- 2 oeufs,
- 100ml de lait et 100ml d'eau, à température ambiante
- 175g de beurre,
- 25g de sucre (2cs)
- du sucre perlé à votre goût... (le sucre perlé ou en cristal, c'est celui que l'on trouve sur les chouquettes.... C'est le plus dur à trouver en magasin... Pour ma part, je le trouve à la jardinerie Delbard, prés des farines à pain ! )
Délayez la levure de boulanger dans le lait et l'eau. Versez le mélange dans la cuve de la machine à pain.
Ajoutez les oeufs, le sucre, le beurre et la farine.... trop dur...
Démarrer le programme "Petrissage seul" ou "Pate" selon votre machine.. Le programme dure environ 1h30m : 30 minutes de pétrissage et 1heure de repos...
Une fois le programme terminé, versez la pate dans un saladier et parsemez de sucre perlé. Réalisez des petites boules de pates, de la taille d'un oeuf, en y incorporant quelques grains de sucre perlé. Déposez la boule de pate dans le gaufrier et laisser cuire jusqu'a ce que les gaufres soient bien dorées.... hum ! un délice !
NB :
Qui n'est pas tenté de mettre le sucre perlé dans la MAP ??? Ne le faites pas, votre cuve deviendra toute rayée .....
Le sucre perlé, c'est super bon, mais dans le gaufrier, les grains qui sont apparents sur la pate vont caraméliser... surveillez bien la cuisson....
L'eau de la région parisienne est trés calcaire... j'ai remarqué qu'utiliser de l'eau en bouteille donne des pains et des gaufres bien meilleurs...
Démarrer le programme "Petrissage seul" ou "Pate" selon votre machine.. Le programme dure environ 1h30m : 30 minutes de pétrissage et 1heure de repos...
Une fois le programme terminé, versez la pate dans un saladier et parsemez de sucre perlé. Réalisez des petites boules de pates, de la taille d'un oeuf, en y incorporant quelques grains de sucre perlé. Déposez la boule de pate dans le gaufrier et laisser cuire jusqu'a ce que les gaufres soient bien dorées.... hum ! un délice !
NB :
Qui n'est pas tenté de mettre le sucre perlé dans la MAP ??? Ne le faites pas, votre cuve deviendra toute rayée .....
Le sucre perlé, c'est super bon, mais dans le gaufrier, les grains qui sont apparents sur la pate vont caraméliser... surveillez bien la cuisson....
L'eau de la région parisienne est trés calcaire... j'ai remarqué qu'utiliser de l'eau en bouteille donne des pains et des gaufres bien meilleurs...
Vendredi 20 novembre 2009
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Par Guillaume & Ludivine
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